Karottenvitalstangerl gefüllt mit selbstgemachtem Pesto

Karottenvitalstangerl gefüllt mit selbstgemachtem Pesto

Zutaten:

1kg Vitalbrotmischung (wenns schnell gehen muss greife ich gerne dazu)

600ml lauwarmes Wasser

2-3 Karotten geraspelt

Hausgemachtes Pesto

Pinienkerne gestiftelt

Brotbackmischung,Karotten und Wasser zu Teig verrühren,abgedeckt ca.30min an warmen Ort gehen lassen.

Dann einen Teil, je nach größenwunsch des Stangerls , auswalken . Mit Pesto bestreichen.Ich verwende dazu das hausgemachte meiner Mutter. Noch etwas Pinienkerne darüber verstreuen und zu einem Stangerl drehen.

Auf Backblech mit Backpapier geben und bei 200C. im Rohr ca. 30 Min. Backen.

Ich mache dann immer den klopftest-wenns hohl klingt ist es fertig :-)