Kürbis-Tofu mit Dinkelvollkornnudeln

Zutaten:

• Kürbis (Langer von Neapel)
• Zwiebel
• Knoblauch
• Stangensellerie
• Tofu Natur und Mediteran
• Sahne
• Bio- Dinkel-Vollkornnudeln
• Kräuter
• Bio- Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl anbraten. Kürbis, Stangensellerie und Tofu in kleine würfel schneiden und auch mit anbraten.

   Mit etwas Wasser und Sahne aufgießen und ca. 30min. köcheln lassen. Währendessen Nudeln in Wasser kochen.

Zum schluss noch mit frischen Kräuter und Salz und Pfeffer abschmecken.....fertig ist das bunte, gesunde Gericht..Mahlzeit ;-)