Mischgemüse

Oma`s Mischgemüse

• 2 kg Zuchinie
• 1 kg Paprika
• 1 kg Zwiebel
• 1 l. Wasser
• 0,5 l Essig
• 0,5l Apfelsaft
• 20 dag Zucker
• etwas Senf
• Salz, Curry, Dill, Pfefferkörner, Senfkörner

Wir bringen den Essig, das Wasser, den Apfelsaft mit den Gewürzen zum kochen und schmecken es ab. Nachdem wir es kurz aufgekocht haben geben wir die Zuchinie, Paprika und den Zwiebel hinzu. Mischen die Masse gut ab und lassen es ca. noch 5 Min. kochen. Nicht zu lange - damit das Gemüse noch bissfest bleibt!!

Dann füllen wir das Mischgemüse noch heiß in Gläser und stellen es zum auskühlen auf dem Kopf. Fertig ist das leckere Mischgemüse. Es schmeckt herrlich als Beilage zur kalten Jause ;-)