Pfirsich - Brombeer Marmelade

Zutaten:

• 500 g Pfirsich
• 200 g Brombeeren
• 700 g Gelierzucker

Unsere Pfirsich haben eine sehr dicke Haut, daher schälen wir diese. Bevor wir sie halpieren und in Spalten schneiden. Die Brombeeren haben wir frisch im Wildgarten geerntet. Sie werden gewaschen und gesäubert.

 Pfirsich und Brombeeren in einen Topf geben und langsam zum köcheln bringen. Bis sich die Frucht weich kocht. Dann die Masse mit einem Pürierstab  zerkleinern.

Den Gelierzucker hinzu geben. Kurz nochmal aufkochen lassen bevor man sie in saubere Gefäße abfüllt.

Fertig ist das Sommerliche Marmelade :-)