Rosenblütensirup

Der Duft der Rosen , einen Hauch Sommer, auch im Winter genießen

Nicht nur für Cocktails für Limonade, Jogurt und für Kuchen - das Rosensirup.

Zutaten:

• 160 g. Rosenblüten frisch
• 1 kg. Zucker
• 4 Bio- Zitronen
• 1400ml Wasser

Die handverlesenen Rosenblüten, insektenfrei und ohne Kelchansatz, mit dem Saft der Zitronen, dem Wasser und dem Zucker mit dem Pürierstab pürieren. Den Rosenblüten- Sirup 24 Stunden in einem verschlossenen Glasstehen lassen.

Am nächsten Tag die Masse aufkochen, grob abfiltern ( wer mag kann ein paar Rosenblätter drinnen lassen). Nochmal kurz aufkochen und in verschließbare Flaschen füllen. Ich hab zwecks der Haltbarkeit noch  1 Pg. Einsiedehilfe dazu gegeben. Sicher ist sicher ;-)

Sofort heiß verschließen, damit ein Vakum entsteht.Fertig ist diese besondere Leckerei.